Domaine des Evigneaux

AOP Rasteau

Rasteau est une jeune appellation en devenir offrant un réservoir de belles cuvées à découvrir. Un village typiquement provençal, jonché sur une colline, balayé par le fameux Mistral, avec à ses pieds un vignoble pentu et une multitude de terroirs différents.

Les vignes du domaine des Evigneaux se répartissent en 3 catégories: 

• des vieilles vignes de grenache sur les hauteurs du village
• des jeunes vignes de syrah et de mourvèdre sur les pentes du sud
• des vignes de carignan et de cinsault en restanques

Au Domaine des Evigneaux, la vendange se fait manuellement, elle est transportée en petites caisses de 12 kilos pour que les raisins arrivent entiers et gardent leur fraicheur sans risque d'oxydation.  Sa vinification traditionnelle avec macération, remontage et pigeage est suivie d'un élevage en barriques de chênes français.

Le domaine des Evigneaux appartient à Bénédicte Bonnet, vigneronne à Monteux. 

Sa philosophie est ancrée dans le respect de la terre et des terroirs, des valeurs essentielles pour garantir la qualité des raisins. Engagée depuis plus de dix ans dans l'agriculture biologique, elle a adopté l'Agriculture de Haute Valeur Environnementale (HVE) pour une gestion plus rationnelle et respectueuse. Dans cette optique, toutes les étiquettes, cartons et bouteilles sont fabriqués à partir de matériaux recyclés.

Son objectif est de proposer des vins plaisants, accessibles, fruités et équilibrés en bouche, avec juste ce qu'il faut de tanins.